G219國(guó)道走向示意圖，請(qǐng)點(diǎn)擊圖片查閱

在前兩篇系列文章中，我們已領(lǐng)略了G219國(guó)道-廣西段和云南段的非凡魅力：G219國(guó)道這條中國(guó)最長(zhǎng)公路，橫跨四省市區(qū)，穿越多樣氣候與生態(tài)，展現(xiàn)壯麗景觀與豐富文化。它不僅是一條視覺(jué)的走廊，更是美食與地域風(fēng)情的深度探索之旅。G219沿途的62地，蘊(yùn)藏著39種地理標(biāo)志產(chǎn)品，為食品行業(yè)帶來(lái)獨(dú)特原料，與絕美風(fēng)景共同構(gòu)成了一場(chǎng)難忘的雙重盛宴。

本篇文章將帶領(lǐng)大家走進(jìn)G219國(guó)道-西藏段，揭秘這片高原之上的美食文化，一同揭開(kāi)西藏美食的神秘面紗，感受那份來(lái)自雪域高原的純凈與魅力。

在云南保山喝完咖啡，我們穿過(guò)保山市的中國(guó)翡翠第一城騰沖，到達(dá)云南和西藏的邊界-丙中洛，在這里我們將會(huì)駛?cè)脒M(jìn)藏路線中最為艱險(xiǎn)的丙察察線。G219國(guó)道西藏段全長(zhǎng)3,486公里，跨越昌都市、林芝市、山南市、日喀則市、阿里地區(qū)。串聯(lián)起5座海拔8,000米的雪山，19個(gè)湖泊，20座大型冰川，橫跨多個(gè)氣候帶，可以飽覽喜馬拉雅山脈、雅魯藏布大峽谷等奇觀，堪稱景觀盛宴。進(jìn)藏路線中318川藏線最熱鬧，路況好走，安全系數(shù)高，而最近那就是云南連接西藏丙察察，這條路線距離短，但是危險(xiǎn)系數(shù)高，網(wǎng)友這樣稱呼丙察察，走最爛的路看最美景，眼睛在天堂，身體在地獄。丙察察起于云南的丙中洛，終于西藏的林芝市察隅縣，然后和川藏線連接。沿途會(huì)翻越4,000米海拔高山有三座，齊馬拉山、金拉山、折拉山，海拔分別4,710米、4,756米、4,764米，公路在峽谷崇山峻嶺之中，沿途怒江而上，沿途風(fēng)景云霧繚繞，樹林茂密、雪山，草甸，峽谷，一步一個(gè)景，十里不同天，美麗風(fēng)景就在路上讓人欲罷不能。

進(jìn)入藏區(qū)，特色食材都以保健功能為主，察隅龍爪稷、林芝天麻、林芝靈芝、林芝核桃都能做具有一定保健功效飲料產(chǎn)品。龍爪稷核桃乳，天麻咖啡，靈芝奶茶，讓你在享受天堂與地獄，雪山與高山草甸的同時(shí)，都能感受這仙境還能給人類帶來(lái)的食物的享受。越過(guò)“雪域明珠”林芝，我們進(jìn)入了西藏山南市，這里是西藏最典型的雪山湖泊地形，湖泊有最為出名的羊卓雍錯(cuò)，雪山有絕對(duì)最高海拔7,554米的庫(kù)拉崗日峰。而標(biāo)志食材則有加查核桃，艾瑪土豆，隆子黑青稞，我們無(wú)需過(guò)多加工，食材本身的味道就是他的標(biāo)志性特征，因此，我們只需要做成核桃乳，土豆乳，黑青稞乳即可，無(wú)需添加過(guò)多的添加劑，使用原始的磨漿工藝讓旅游人士更好地感受到大自然的這些贈(zèng)與，讓喝到這些產(chǎn)品的人更感覺(jué)到我們應(yīng)該珍惜當(dāng)前的生活。

越過(guò)山南市，我們進(jìn)入日喀則市，境內(nèi)定日縣有************高峰——珠穆朗瑪峰，在海拔5,200的珠峰大本營(yíng)朝拜過(guò)珠峰后，我們將踏上平均海拔達(dá)到4,500米的新藏線（219國(guó)道北起新疆喀什地區(qū)葉城縣的零公里石碑，南至西藏日喀則市拉孜縣查務(wù)鄉(xiāng)2,140公里石碑），新藏線年平均氣溫-9°C。沿途翻越5,000米以上大山5座、冰山達(dá)坂（即山口）16個(gè)、冰河44條，是世界上海拔最高的艱苦公路，新藏公路穿越舉世聞名的昆侖山、喀喇昆侖山、崗底斯山、喜馬拉雅山脈。全線海拔在4,000米以上的路段有915公里，海拔5,000米以上的路段有130公里。它是世界上海拔最高、路況最艱險(xiǎn)的公路。全線幾乎所有路段均為高寒缺氧的無(wú)人區(qū)，沿途橫臥著逾千公里的荒漠戈壁、永凍土層和常年積雪的崇山峻嶺。從大紅柳灘到松西鄉(xiāng)路段244公里是徹底的無(wú)人區(qū)幾乎見(jiàn)不到人煙。冬季氣溫達(dá)零下40℃，氧氣含量只有內(nèi)陸地區(qū)的44%。這里最經(jīng)典的無(wú)疑就是“天上阿里”的阿里地區(qū)，阿里地區(qū)最為著名的無(wú)疑就是被稱為“世界中心”藏傳佛教四大神山之一的岡仁波齊。阿里地區(qū)由于多為地處高寒的無(wú)人區(qū)地帶，因此并無(wú)特色食材可以供食用。我們只能直接進(jìn)入富饒的新疆，去繼續(xù)尋找味蕾的刺激。

國(guó)道219西藏段地理標(biāo)志產(chǎn)品（飲料篇）簡(jiǎn)介：

1.草本類：

察隅龍爪稷：龍爪稷又名雞爪谷、雞爪粟、鴨距粟、非洲黍、?子，一種熱帶耐旱谷類作物。察隅龍爪稷又叫察隅雞爪谷，是西藏林芝察隅的特產(chǎn)農(nóng)作物。“察隅龍爪稷，甘澀、無(wú)毒，補(bǔ)中益氣，厚腸胃”；常用于尿頻、脾虛腹瀉、消化不良等癥。其還富含膳食纖維、單寧、多酚、礦物質(zhì)和含硫氨基酸等成分，既可做成美味的食品，又可加工成保健產(chǎn)品。

林芝天麻：屬于天麻中的烏天麻，具有成品率高、折干率高、天麻素含量高的特點(diǎn)，其外部特征為清晰的環(huán)紋、鸚鵡嘴、臍眼明顯、質(zhì)堅(jiān)、體實(shí)、無(wú)空心、特異氣味濃，個(gè)大、肥厚、橢圓、略扁、表面黃白至深棕色。具有性微寒、味甘，有熄風(fēng)鎮(zhèn)痙作用。在2023年11月9日國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布公告，將天麻、靈芝、鐵皮石斛、黨參等9種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄

2.堅(jiān)果類：

林芝核桃：林芝核桃品種眾多，包括酥油核桃、雞蛋核桃、亞核桃、鐵核桃等，都具有皮薄、果大、果仁飽滿、含油量高、品質(zhì)上乘、富含維生素和鈣、鐵、鋅的特點(diǎn)。藏冬桃果肉多、味道甜、口感佳、營(yíng)養(yǎng)豐富，頗受歡迎。

加查核桃：加查核桃以其皮薄、個(gè)大、肉嫩、肉滿、肉質(zhì)香醇甜潤(rùn)而譽(yù)滿高原，據(jù)測(cè)定加查核桃含油率64%—80%，粗蛋白11.3%—17.1%，既可食用，又可補(bǔ)腦健身，是優(yōu)良干果和重要的中藥材。 

3.其他類：

林芝靈芝：生長(zhǎng)在高海拔地區(qū)的一種稀有靈芝品種，菌柄較短，呈黑紅色，有漆狀光亮，菌蓋呈圓形狀，表面紅色或深紅色，邊緣色略淡，中心未噴粉前有漆狀光亮，外圍為白色，噴粉后菌蓋被孢子粉覆蓋，無(wú)光澤，淡黃色。其含有的鍺元素能使人體血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此靈芝具有很好地促進(jìn)新陳代謝和延緩衰老的作用。靈芝中含有的多糖具有雙向調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力抗腫瘤和護(hù)肝的作用。

艾瑪土豆：艾瑪土豆具有種植單產(chǎn)高、個(gè)大、皮薄、味好、含淀粉量高以及含多種有益于人體的維生素等特點(diǎn)，素有地下面包之稱。

隆子黑青稞：隆子黑青稞是歷代隆子宗主主要食物之一，也是聶德主持和歷代喇嘛的供品（聶德主持是聶雄六大寺廟的母寺之一），該寺廟至今仍然食用水磨磨制的黑青稞糌粑。其做成的糌粑不僅深受藏區(qū)消費(fèi)者歡迎，也備受很多內(nèi)地消費(fèi)者喜愛(ài)。黑青稞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其基本營(yíng)養(yǎng)成分水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪和粗纖維含量分別為12.29%、1.91%、9.40%、2.32%和3.01%，均高于白青稞，脂肪和粗纖維顯著高于白青稞，總膳食纖維與白青稞水平相當(dāng)

以下是我們雅迪團(tuán)隊(duì)深度挖掘西藏純天然食品原料的精髓，精心研發(fā)一系列創(chuàng)新飲品。每一款飲品不僅是對(duì)西藏獨(dú)特風(fēng)味的深刻致敬，更是傳統(tǒng)與現(xiàn)代創(chuàng)意的巧妙融合，力求為每一位消費(fèi)者呈現(xiàn)一場(chǎng)前所未有的、觸動(dòng)心靈的味蕾探索之旅，引領(lǐng)一場(chǎng)味覺(jué)上的全新盛宴。

搭配雅迪香精有以下特色產(chǎn)品應(yīng)用案例展示：

龍爪稷核桃乳：龍爪稷可作為普通食材，與林芝核桃一起磨漿，做成不同于普通核桃乳的核桃乳，加入適量朝鮮薊香精，讓產(chǎn)品多一點(diǎn)草本的味道，多一點(diǎn)藏區(qū)的風(fēng)情。

天麻咖啡：天麻有異香，并不能加太多，適量萃取加入保山小粒種的拿鐵咖啡里面，再加入適量草本香精，使產(chǎn)品在保證口感的同時(shí)又具有特色功能。

靈芝奶茶：靈芝煮水，獲取萃取液加入冰勃朗非氫化基底乳和昌寧紅茶做成的輕負(fù)擔(dān)奶茶基地，加上適量的保證風(fēng)味釋放的猴頭菇香精，讓你在穿梭于雪山與高原的同時(shí)也能品嘗這種兼顧提高抵抗力和香醇可口的快樂(lè)飲料。

加查核桃乳：傳統(tǒng)的核桃磨漿工藝，更能釋放西藏核桃的濃厚香氣，加入適量防止香氣損失的核桃香精，香氣滿溢，幸福滿溢。

艾瑪土豆乳：傳統(tǒng)的磨漿工藝，多次過(guò)濾使土豆的粗淀粉能充分過(guò)濾，做成米乳的口感，稍微粘稠的口感，猶如一碗土豆湯，加入適量的森特斯甜感香精調(diào)整一下口感即可。

隆子黑青稞乳：傳統(tǒng)的磨漿工藝，多次過(guò)濾使青稞的粗淀粉能充分過(guò)濾，產(chǎn)品色澤稍黑，類似黑豆?jié){的口感，加入適量的麥芽香精和豆奶香精，賦予產(chǎn)品更具有特色的口感。

以上，我們已介紹了G219國(guó)道-西藏段那源自雪域高原的獨(dú)特食品原料，其純凈與風(fēng)味令人難以忘懷。通過(guò)前兩篇系列文章的引領(lǐng)，我們也深刻領(lǐng)略了廣西段的清新雅致與云南段的豐富多彩。接下來(lái)，我們將步入這趟奇妙美食之旅的最后一站——“新疆”，繼續(xù)解鎖G219國(guó)道沿線未被盡覽的美食寶藏，體驗(yàn)?zāi)侨诤狭藮|西方風(fēng)情的獨(dú)特美味，讓味蕾在廣袤的西域大地上盡情舞蹈，共同見(jiàn)證這場(chǎng)橫跨中國(guó)大地的美食探索圓滿落幕！

文字編寫：應(yīng)用部副經(jīng)理陳強(qiáng)